Suklaa-vadelma kreemikakku

Tämä kakku on tehty perus kakkupohjalla jossa osa jauhoista on korvattu tummalla kaakaolla.

Neliskanttinen pohja oli mukavaa vaihtelua pyöreiden kakkujen joukossa. Sain äidiltäni muokattavan reunavuokan lainaan ja sillä valmistuikin kakkupohja hyvin. Menee seuraavaksi ostoslistalle, ehdottomasti.

Pohja on leikattu kolmeen kerrokseen. Kostutin kakun laktoosittomalla maidolla. Täytin kakun laittamalla kerroksen pohjalle vadelmahilloa ja vadelmamoyssea. Vadelmamousseen käytin perus mousseohjettani. Käytin vadelman makuista tuorejuustoa ja paseerattua vadelmaa.

Moussen perusohje, jota muokkaan aina tarpeiden mukaan.

2dl laktoositon vispikerma
200g vadelman makuista tuorejuustoa
0,5-1dl sokeria
4 liivatelehteä

1. Vaahdota kerma ja sokeri
2. Lisää tuorejuusto ja sekoita hyvin kerman joukkoon.
3. Lisää lopuksi paseerattua vadelmaa mieleinen määrä ja sekoita sekä maista.
4. Sulata liivatteet pieneen tilkkaan vettä ja kun liivate on jäähtynyt kaada ohuena nauhana moussen joukkoon kokoajan sekoittaen ettei liivate paakkuunnu.
5. Kokoa kakku kakkuvuokaan. Kaada noin puolet ensimmäiseen väliin ja toinen puolikas toiseen väliin. Laita kakku hyytymään jääkaappiin 3-4 tunniksi tai pakastimeen noin tunniksi.

Tämä määrä moussea riittää yhden 24cm halkaisijaltaan olevan kakun täyttämiseen.

Kakun kuorrutin italialaisella marenki voikreemillä jonka värjäsin haalean lilaksi. Koristeet kaikki sokerimassasta.

Mango juustokakku

Olin noin puolitoiska kuukautta työharjoittelussa ja lupasin, että jos näyttö meni läpi tuon kakkua kahville. Näyttö meni läpi ja pikapikaa tein kakun. Juustokakut on helppoja ja nopeita tehdä. Kaapista kaivelin koriste jemmoja ja löysinkin kivat kukat.

Prinsessa synttäreitä

Meidän pienin lapsi täytti huhtikuussa jo 4 vuotta ja hän kun on prinsessa niin varsin hempeetä ja tyttömäistä oli tarjottavissa.

Myös pääsiäinen oli samaan aikaan ja toinen kakku olikin teemasta poiketen pääsiäis aiheinen.

Tässä oli synttäreiden pääsiäsen mukaan tehty kakku. Täytteenä taisi olla appelsiinin maku. Kakku on kuorrutettu marenki-voikreemillä joka on värjätty oranssilla elintarvikevärillä.

Tein kaksi erilaista kinkku voileipäkakkua. Leipänä toimii monivilja tai graham paahtoleipä. Tulee paljon parempi kuin perus vehnäpaahtoleivästä, se kun tahtoo mennä sitkeäksi ja vähän inhottavaksi kakussa.

Voileipäkakku nro 2

Kahvipöytä

Tämä kakku on myös kuorrutettu vaihtelunvuoksi marenki- voikreemillä. Värjätty vaaleanpunaiseksi/pinkiksi. Tavalliset sokerikakkupohjat sai täytteeksi mansikkamoussen. Reunoilla valumat on tehty valkosuklaa ganashella. Ruusut ovat aitoja ruusuja tällä kertaa ja niiden varsi on kääritty folioon. 

Macaronsit oli tällä kertaa minulle kiukkuisia, mutta maku oli hyvä! Ja täytteen kera niistä tuli kuitenkin kauniitakin.

Tarjolla oli myös kinderpiirakkaa (nam!!) Sekä marenkeja.

Voileipäkakusta lisää kuvia. 

Kakkukuva

Koristeena oli lisäksi suklaapupu, joka katosikin pian sitten päivänsankarin suuhun. 

Tästä tuli perheelle uusi suosikki!  Herkulllinen kinderpuurakka. Pohjan tein omalla rakkauspiirakan ohjeella (kulkee myös tutummin nimellä mokkapalat) vaalea kreemi voista ja tomisokerista vaniljan kera. Kuorrutteena oli pellillisessä piirakkaa 1,5 levyä fazerin sinistä.

Esikoisen 9v halloween synttärit

Tällä kertaa halusin panostaa erityisesti pojan synttäreihin. Vähän surullisenkin asian teemoilta. Murhetta on tuottanut yksinäisyys, "kaverien" välinpitämätyömyys, koulussa kiusaaminen ym.
Valmistelin extra upeet synttärit ja oli ihan mielettömän ihanaa miten vieraatkin panostivat juhlaa varten. Ihan mahtava juttu! Sydän pakahtui onnesta miten lähimmät välittää ja rakastaa.

Osan koristeista ostin valmiina, mutta suuren osan tein itse ja vanhempi tytär askarteli paperisia haamuja. Koti koristui täysin teeman mukaiseksi. Valmisteluissa meni jonkin verran aikaa mutta kyllä kannatti.

Minun ja tyttäreni taiteilemia haamuja.

Näiden idean löysin pinterestistä. Kaivelin kaapista vauva-ajoilta jääneitä harsoja ja valkoista lakana kangasta. Tarvittiin siis harsoja, erikeepperiä, ilmapalloja tai muita sopivia palloja käytin itse jalkapalloja, ämpäri ja vettä. Askartelupaikka kannattaa suojata muovilla, on sotkuista puuhaa. Nämä siis kovetin vesi-liimaseoksella. Tein ämpäriin sopivan seoksen, pyörittelin harsot siellä ja sen jälkeen pallojen päälle kuivumaan. Kun kuivat, tein silmät paperista ja leikkasin sopivaksi. Nämä oli upeat! Ja mikä helppo juttu, kun ei enää käyttöä ollut, harsot hetkeksi veteen likoomaan ja muutama huuhtelu ja sitten vaan koneeseen pesuun!

Kurpitsoja syntyi kynttiläkipoista jotka on kierrätettyjä lasipurkkeja! 

Täytekakku teemaan tottakai sopivaksi! Sisältä ja päältä. Täyte oli mansikkamousse joka värjätty mustaksi. Kakkupohja myös tavallinen pohja värjättynä oranssiksi.

Olohuoneessa oli tunnelmaa!

Nämä valoissa olevat pikkuhaamut on tehty samalla tavalla kuin isot haamut, materiaalina lakanakangas.

Kiva ja jännittävä oli tunnelma!

Pöytään pääsi seitti liina.

Osasta porkkanamuffinseista korustui haamu- muffareiksi. Haamujen alla on tikkarit ja haamut on taiteiltu valkoisesta sokerimassasta. Silmät piirsin elintarviketussilla.

Tässä toisella tapaa koristeltuja porkkanamuffinsseja.

Ikisuosikki, mangojuustokakku muovautui helposti teemaan!

Tässä kurpitsa kakku. Värjätyllä kermalla kuorrutettu.

Koko kattauksesta tuli kiva!

Keittiössäkin kummitteli ja hiipi myös hämähäkkejä.

Hämähäkkien pesä rakentui pakkasharsosta ja muovisista hämähäkeistä! Iik!

Nämä mustat seitit ja muut koristeet askartelin itse jätesäkeistä! Näihinkin taisin idean löytää pinterestistä!

Saatiin me yksi aitokin kurpitsa! Pojan kummitäti oli veistellyt meille tämmösen, aika magee!

Tyttären 7v kaverisynttärit

Rakastan suunnitella juhlia ym. Koristeista lähtien, tarjottaviin ja leivonnaisiin. Se on todella ihanaa puuhaa ja koen onnistuneeni vaikka pienellä pudjetilla aina teen.

Edellisen postauksen tein myös sivuten näitä synttäreitä, mitä juhlittiin sukulaisten ja kummien kanssa. Haluan kuitenkin postata vielä toisesta prinsessa päivästä teillekkin.

Valokuva pläjäys tästä tulee ainakin ❤ Toivottavasti teillekkin välittyy kuvistavihana tunnelma.

Yksityiskohdat on ihania ja kauniilla kattauksella jopa sipsi pallerot on kivan näköisiä.

Täytyihän tytöillä olla kerrankin herkkuja!

Kierrätys purkkeja, niistä saa niin kauniita kun vähän koristelee.

Marenki tikkarit teki kauppansa ja oli kauniit.

Tyttären lempi muffareita, niin kuin meillä sanotaan, nekin tietysti teemaan sopivissa väreissä.

Korkkaritkin tietysti!

Lämminsavulohi voileipäkakku

Perhepiirissä juhlittiin juuri joulun alla pienimuotoisia valmistujaisia ja minulta pyydettiin sinne voileipäkakkua. Oli mukavaa päästä tekemään välillä suolaistakin tarjottavaa.

Lämminsavustetusta lohesta tuli kylä herkullinen kakku!

Piparkakkutalo

Leivottiin joulun alla lasten kanssa pipareita ja jätin sitten taikinaa taloa varten. Ajattelin ensin etten tee tänävuonna koko taloo, mutta tytär kovasti halusi että semmonen taas tehdään niin tein sitten, aaton aattona aloitin projektin.

Paistoin osat aamupäivällä ja koristelemaan ja kasaamaan kerkesin vasta illalla myöhään kun siivoukset oli tehty ja lapset nukkumassa. Talo olikin valmis sitten hieman ennen puolta yötä.

Kakku katastrofi

Oman tyttären 7 v juhlien kakku oli kyllä työläs. Tarkoitus oli saada sileä kakku joka onnistuikin hyvin. Kuorrute oli tuorejuusto pohjainen, mutta nyt en löydä ohjetta mikä se tarkalleen oli.

Tarkoitus oli saada violetti kakun pääliosa ja niin jotta se valuisi kauniisti kakun reunoilla. No valui se, todellakin! Valui niinkin hienosti että koko kuorrute ganashe oli lautasella. Muutaman kerran jälkeen se suostui pysymään päällä sen verran että muutoin pursottelin kermalla kakkua. Pinta ei ollut kovin kaunis, mutta sentään violetti! Täytettäkään en muista kun oli niin suuri floppi tää juttu. Ei oo hetkeen ollut niin epäonnistunutta kakkua.

No, hyvää se oli silti, koristeet edes vähän yritti paikata kakkua.

Lisäksi tarjolla oli macaron leivoksia. Tein kaksi eri täytettä, toisen makuna lime ja toisissa nutella. Nämä teki kauppansa ja olikin hyviä.

Meidän perheen yksi lempiherkku, unelmakääretorttuakin tarjottiin sekä pikkupiirakoita. 

Musiikki kakku

Ystäväni kysyi että tekisinkö musiikkiaiheisen kakun hänen tyttärensä synttäreille. Tottahan toki minä kävin tuumasta toimeen. Väritoiveina oli violettia, mustaa.. Täytteeksi valikoitui rahkainen mansikkamousse.

Kakkupohjana toimi perus kakkupohja ja muistaakseni kakun halkaisia oli reilu 20cm. Kakun kostutin laktoosittomalla maidolla ja kuorrutus laktoosittomalla vispikermalla.

Kakun koristeiksi muovautui valkoinen flyygeliä esittävä soitin, violetteja kukkia, tähtiä ja mustia nuotteja.

Marenkitikkarit

Facebookin ihmeellisessä maailmassa pyörittyäni bongasin idean tehdä marenkitikkareita. Etsiskelin jotain pientä, nopeaa ja helppoa, edullistakin herkkua tyttören synttäreille.

Näistä tuli kauniita ja kiva yksityiskohta myös kattaukseen. Maistuivat niin vueraille kun talonväellekkin!

Ensin valmistetaan perus marenkitaikina, värjäsin pastavärillä pinkiksi, mun makuun väri ei värjänny tarpeeksi pinkiksi.

Tikkarin tikkuina toimi puolitetut varrastikut. Ensin pellille pursotetaan pieni pala marenkia jonka päälle laitetaan varsi. Sitten varren päälle pursotetaan haluamasi lainen tikkari. Kannattaa laittaa lomittain niin mahtuu pellille enemmän. Paiston jälkeen koristelin suklaa sulalla ja nonparelleilla. Varsiin oisin halunnut laittaa vielä pienet rusetit koristeeksi mutta jemmapaikasta ei löytynytkään sopivaa nauhaa.